Rose Cake - Puratos

Ingredientes

Modo de Operar

Brownie

Misturar Tegral Satin Brownie CT com os ovos e bater com raquete durante 3 minutos em 2ª velocidade.
Adicionar a Margarina e o Belcolade Negro Seleção “derretidos” e bater mais 2 minutos.
Colocar num tabuleiro dos grandes, de 75x45cm.
Fornear.
Cozer a temperatura de 210 ºC teto, 190°C lar, aproximadamente 20 minutos.

Mousse Cheese

Colocar o Whippak (1) a ferver, verter sobre o chocolate e mexer até ficar cremoso.
Juntar o Deli Cheesecake e a gelatina derretida.
Seguidamente deixar arrefecer e adicionar o Whippak (2) ligeiramente batido

Montagem/Decoração

Sobrepor Topfil Origens Morango (15g) num disco de brownie (35g). Congelar e reservar.
Colocar um pouco de mousse no molde com o formato de rosa (40g cada).
Sobrepor a montagem reservada.
Levar a congelar. Depois de bem congelado, desenformar e pintar com Manteiga de Cacau “rosa” a 35°C.
Decorar como na foto.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:

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