Na Puratos, ao mesmo tempo que procuramos ser um parceiro de confiança na inovação, acreditamos também na preservação de formas tradicionais de fazer pão, bolos e chocolates. Agregar estes princípios permite-nos servir os nossos clientes da melhor maneira possível, acrescentando valor à tradição.
A Biblioteca de Massas Mãe
Localizada no nosso Center for Bread Flavour em Sankt-Vith, na Bélgica, a Biblioteca de Massas Mãe junta uma coleção única de massas mãe de todo o mundo, cada uma com as suas características distintas. A biblioteca é uma iniciativa sem fins luncrativos que oferece às pessoas a oportunidade de manterem as suas massas mãe preservadas e cuidadas.
Plantação de Cacau Criollo: Tikul
Seguindo o nosso desejo de preservar o património de cacau e chocolate, a Puratos adiquiriu 140 hectares de terra de cultivo em Tikul, no estado de Yucatan, México.
Ali, foi criada uma plantação de cacau de modo a salvaguardar a diversidade do cacau através do cultivo de árvores Criollo, umas das mais antigas, raras e melhores variedades de cacau do planeta.
