Recheios de chocolate, cacau & frutos secos

Recheios que enriquecem a experiência degustativa

Todos os dias, os nosso clientes elaboram variados tipos de produtos de pastelaria e panificação, como por exemplo doughnuts, croissants, brownies, bolos de chocolate, muffins, macaroons, pralines, etc. O sabor final que vamos encontrar em cada um destes produtos depende bastante do recheio que é aplicado. Os recheios têm também um impacto na textura, eficiência e na vida útil do produto. Através do estudo intensivo de ingredientes, sabores, texturas, preferências do consumidor e especificações do processo produtivo, desenvolvemos soluções para recheios que acrescentam valor aos seus produtos existentes e complementam as suas novas criações. Os recheios podem ser usados para darem um novo sabor e uma nova textura que vão deliciar os exigentes consumidores dos dias de hoje.

Um recheio para cada aplicação

Seja para preservar a crocância das suas bolachas ou dar-lhes um gosto a cacau e frutos secos, através de um recheio injetável de alta qualidade ou uma solução estável ao forno, a Puratos oferece-lhe uma vasta gama de recheios que satisfazem as suas necessidades. O Belcolade Cryst-o-fil, feito com 50% de chocolate puro Belga, ajuda os chocolateiros a melhorarem o sabor & textura das suas ganaches. Os recheios à base de cacau e frutos de casca rija Carat, são especialmente indicados para aplicações em produtos frescos ou congelados, assim como produtos secos de maior durabilidade. Os recheios Carat são produzidos localmente, o que significa que estão disponíveis em todo o mundo, garantindo uma consistência na qualidade e um sabor que é adaptado a cada mercado, consoante as suas necessidades e tendências de consumo. Ao estarmos perto dos nossos conumidores, tornamos culturas alimentares locais em novas oportunidades de negócio.

Recheios de chocolate, cacau & frutos secos

Produtos

Carat Ganache Brigadeiro

Recheios de Chocolate, Cacau e Frutos de Casca Rija

Produto completo em pasta para aplicação direta em decoração e recheio de bolos, elaboração de brigadeiros e salame de chocolate. É estavel à congelação.

Kimocrem 401F

Chocolate Sucedâneo, Recheios de Chocolate, Cacau e Frutos de Casca Rija

Recheio especialmente indicado para processos de fermentação, congelação e forno.

Trufex

Recheios de Chocolate, Cacau e Frutos de Casca Rija

Creme de cacau aerificado.

Trufex Dark

Recheios de Chocolate, Cacau e Frutos de Casca Rija

Creme de cacau aerificado para decoração e recheios de produtos de pastelaria.

Carat Nutolade

Chocolate Sucedâneo, Recheios de Chocolate, Cacau e Frutos de Casca Rija

Creme de cacau com avelãs para recheio de pastelaria e produtos de pastelaria

Carat Supercrem Nutty White

Chocolate Sucedâneo, Recheios de Chocolate, Cacau e Frutos de Casca Rija

Creme de cacau com avelãs para recheio de pastelaria e produtos de pastelaria

Carat Bars Dark 8 cm

Chocolate Sucedâneo, Chocolate, Recheios de Chocolate, Cacau e Frutos de Casca Rija, Natal

Barritas de chocolate sucedâneo para recheio de produtos de pastelaria.

Centro do Chocolate

Os nosso especialistas estudam as últimas tendências do mercado ao mesmo tempo que desenvolvem novos conceitos, produtos, processos e tecnologias.

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Todos os Serviços

Cacao Trace

Cacao-Trace é o programa de cacau sustentável da Puratos, em que trabalhamos diretamente com os produtores locais para juntos garantirmos uma produção de cacau sustentável no longo prazo.

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