Eleve o nível dos seus produtos de massa frita: soluções profissionais para doughnuts, bolas de berlim e muito mais
Sejam doughnuts clássicos com cobertura ou pastelaria recheada com compota, os donuts são uma guloseima adorada e, por isso, um favorito global na panificação. Na Puratos, ajudamos padeiros artesanais e industriais a criar donuts de qualidade elevada e consistente, com a combinação certa de ingredientes, recheios e inovação. As nossas soluções para donuts e pastelaria frita apoiam tanto a produção em larga escala como a panificação artesanal, tornando mais fácil garantir qualidade consistente, sabor excecional e produtos que os seus clientes adoram.
O que é um doughnut? E o que não é?
O doughnut é um produto de massa doce, tradicionalmente frito, mas por vezes também cozido no forno, e geralmente com formato de argola ou bola recheada. Os donuts são reconhecidos pela sua enorme variedade de acabamentos — desde coberturas e glazes a confeitos, recheios e toppings criativos. Esta versatilidade torna-os uma escolha popular em diversos mercados, oferecendo aos padeiros espaço para inovar em sabor, textura e apresentação.
Embora outros produtos de massa frita possam ter um aspeto semelhante, diferenciam-se na composição da massa, na forma e nas expectativas dos consumidores. Por exemplo:
Bolas de Berlim são feitas com massas enriquecidas (geralmente com ovos e manteiga), o que resulta numa estrutura mais leve e macia. Normalmente são recheados com creme, compota ou natas, finalizados com açúcar em pó ou glacé — e não têm orifício central.
Apesar de partilharem técnicas de fritura, o doughnut distingue-se pela sua forma icónica em argola, massa mais doce e foco nas coberturas e toppings, em vez dos recheios.
Compreender estas diferenças ajuda a adaptar receitas e processos de produção às preferências e expectativas dos consumidores.
Especialidades mais populares
🍩 Doughnut com cobertura glaze: Revestido com uma camada suave e brilhante de glacé doce, este doughnut clássico é um favorito pelo seu sabor simples mas indulgente.
🍨 Mochinut: Uma fusão deliciosa entre doughnut e mochi, com uma textura mastigável e macia que é única e satisfatória. Popular pela variedade de sabores e formato inovador.
🍭 Mini doughnut: Pequenas delícias perfeitas para petiscar, partilhar ou servir em eventos. O seu tamanho compacto torna-os irresistivelmente fofos e fáceis de comer.
🍬 Doughnut Holes: Pequenas bolas de massa frita feitas a partir do centro dos doughnut, ideais para saborear como um doce rápido e delicioso.
🍏 Doughnut de sidra de maçã: Aromatizado com sidra de maçã e especiarias como canela e noz-moscada, estes donuts oferecem sabores quentes e reconfortantes, especialmente apreciados no outono.
🥯 Doughnut tradicional: Com uma textura densa e crocante, este doughnut destaca-se pelo seu aspeto rústico e sabor profundo e amanteigado, oferecendo um charme intemporal.
🌱 Doughnut vegan: Criado sem qualquer ingrediente de origem animal, este doughnut adapta-se a dietas de base vegetal, mantendo sabores e texturas deliciosas para todos.
Combine tradição e inovação em cada doughnut e bola de berlim
Grandes donuts começam com a base certa. As nossas soluções de ingredientes foram desenvolvidas para dar aos seus produtos fritos a textura perfeita — macia, húmida e consistente — acrescentando o sabor e o acabamento que os consumidores esperam.
Desenvolvemos produtos que promovem um estilo de vida mais saudável e contribuem para o bem-estar, mantendo o nosso compromisso com a sustentabilidade. Com as nossas soluções inovadoras, ajudamos a ter um impacto positivo na saúde dos consumidores e no planeta. Saiba mais
