Os mixes para panificação são produtos essenciais para padeiros profissionais, que ajudam a garantir a qualidade e simplicidade de processos, assim como a eficiência de tempo e custos. A nossa gama de mixes para panificação inclui os mixes Tegral, que requerem a adição de água e levedura, e os mixes Easy Bases, que requerem a adição de água, levedura e farinha.
Quais são as vantagens de usar mixes para panificação?
Existem muitas razões pelas quais os padeiros optam por usar mixes para panificação ao invés de fazer pão de raíz. Os benefícios práticos são os seguintes:
- Qualidade: pão de qualidade superior
- Variedade: uma gama vasta que ajuda a corresponder à procura do consumidor
- Eficiência: uso otimizado de farinha que ajuda a minimizar os custos
- Praticidade: Pré-pesado e menos laboroso
- Conveniência: facilidade de reposição e armazenamento
- Consistência: mantém os mesmos níveis de qualidade todas as vezes
- Rapidez: requer menos tempo de fabrico
Bread mixes also allow you to diversify your range, helping you to experiment and expand your repertoire to include products like Italian panettone, Danish Kerne brød or the world-famous French baguette.
Como é que os Mixes para Panificação se encaixam na saúde e nas novas tendências de consumo?
A saúde e bem-estar têm uma grande influência naquilo que é a indústria dos bens alimentares, incluindo o sector da panificação. Estes mixes modernos permitem-lhe responder às necessidades e preferências do consumidor por produtos cada vez mais saudáveis.
A Puratos conta com uma vasta gama de mixes para panificação, onde se incluém produtos com reconhecidos benefícios nutricionais com é o caso da redução de colesterol (Puravita Pan-O-Col), alto teor de fibra (Puravita Fibras +) e riqueza de vitaminas, ácido fólico e omega-3 (Puravita Omega-3).
No entanto, os consumidores estão à procura de um maior equilíbrio nutricional também nos seus pães tradicionais. Para fazer face a esta necessidade, temos dois mixes que o ajudam a dar resposta a esta procura, produzindo pães ricos, cheios de frescura, textura e sabor, com um perfil nutricional melhorado – a um preço competitivo.
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