Os mixes para panificação são produtos essenciais para padeiros profissionais, que ajudam a garantir a qualidade e simplicidade de processos, assim como a eficiência de tempo e custos. A nossa gama de mixes para panificação inclui os mixes Tegral, que requerem a adição de água e levedura, e os mixes Easy Bases, que requerem a adição de água, levedura e farinha.
Existem muitas razões pelas quais os padeiros optam por usar mixes para panificação ao invés de fazer pão de raíz. Os benefícios práticos são os seguintes:
Bread mixes also allow you to diversify your range, helping you to experiment and expand your repertoire to include products like Italian panettone, Danish Kerne brød or the world-famous French baguette.
A saúde e bem-estar têm uma grande influência naquilo que é a indústria dos bens alimentares, incluindo o sector da panificação. Estes mixes modernos permitem-lhe responder às necessidades e preferências do consumidor por produtos cada vez mais saudáveis.
A Puratos conta com uma vasta gama de mixes para panificação, onde se incluém produtos com reconhecidos benefícios nutricionais com é o caso da redução de colesterol (Puravita Pan-O-Col), alto teor de fibra (Puravita Fibras +) e riqueza de vitaminas, ácido fólico e omega-3 (Puravita Omega-3).
No entanto, os consumidores estão à procura de um maior equilíbrio nutricional também nos seus pães tradicionais. Para fazer face a esta necessidade, temos dois mixes que o ajudam a dar resposta a esta procura, produzindo pães ricos, cheios de frescura, textura e sabor, com um perfil nutricional melhorado – a um preço competitivo.
Mixes para Panificação
Produto completo para elaboração de um pão de batata doce, com cereais semeados e colhidos nos campos do Alentejo.
Mixes para Panificação
Para a elaboração de pão de cereais rico em sementes com vários benefícios nutricionais. Para manter todas as suas propriedades nutricionais é um produto completo que permite garantir a mesma regularidade e qualidade final. Basta adicionar água e levedura.
Mixes para Panificação
Produto completo (tegral) para a elaboração de Pão rico em Fibras.
Mixes para Panificação
Produto completo de panificação com cereais do Alentejo.
Mixes para Panificação
Para a elaboração de pão de cereais rico em sementes com vários benefícios nutricionais. Para manter todas as suas propriedades nutricionais é um produto completo que permite garantir a mesma regularidade e qualidade final. Basta adicionar água e levedura.
Mixes para Panificação
Produto completo para a elaboração de Pão rico em Fibras e Vitaminas. Basta adicionar água e levedura. Não adicional Sal.
Mixes para Panificação
Gama de Broas renovada tendo em conta as últimas tendências do consumidor, que pede o regresso ao pão tradicional, cada vez mais saboroso, com uma miga fresca ao longo do dia e a côdea estaladiça e crocante.
Mixes para Panificação
Produto completo (tegral) para a elaboração de Pão rico em Fibras.
Mixes para Panificação
Produto completo em pó para o fabrico de pão especial com farinha de alfarroba.
Mixes para Panificação
Para a elaboração de pão fofo com sabor rústico, côdea de aspeto rústico (contém massa madre). Aplicação a 50% em relação ao peso da farinha. Não adicionar sal.
Mixes para Panificação
Tegral Para elaboração de pão de beterraba. Clean Label
Mixes para Panificação
Para o fabrico de broa escura com base em farinha de centeio. Produto completo basta adicionar água e levedura. Não adicionar Sal.
Mixes para Panificação
Tegral Para elaboração de pão de abóbora. Clean Label
Mixes para Panificação
Para a elaboração de pão com fibras com benefícios nutricionais. De aplicação a 100% em relação ao peso da farinha. Basta adicinar água e levedura. Não adicionar Sal.
Mixes para Panificação
Rico em fibras e proteínas (prolonga a sensação de saciedade) e elevado conteúdo de frutas. Uma combinação perfeita de sabor e uma textura suave e fofa com apenas 257 Kcal*. Multicereais: trigo, aveia, espelta. Multifrutas: alperces, sultanas, figos e ameixas. * Sem açúcar adicionado. O açúcar proveniente advém da fruta.
Mixes para Panificação
Puravita Espelta é um pão de mistura que combina a farinha de espelta e a farinha de centeio num sabor único.
Mixes para Panificação
Produto completo (tegral) para a elaboração de pão rico em ómega 3.Alto teor de ácidos gordos ómega 3, fonte de proteína, fonte de fibra. Basta adicionar água e levedura. Não adicionar Sal.
Mixes para Panificação
Produto semi completo para a elaboração de pães rústicos formato grande e formato pequeno. De aplicação a 50% não adicionar sal.
Mixes para Panificação
Produto semi completo para a elaboração de pão de forma. De aplicação a 50%. Não adicionar Sal.
Mixes para Panificação
Produto completo com massa-mãe para o fabrico de pão com sabor a azeite e azeitona.
Mixes para Panificação
Produto semi completo (easy) para a elaboração de pão típico francês a baguete, com côdea estaladiça e dourada. Aplica-se a 33% em relação ao peso da farinha. Não adicionar sal.
Mixes para Panificação
Produto completo em pó para a elaboração fácil de pão de forma pré-embalado em fatias.
Mixes para Panificação
Produto semi-completo em pó para a elaboração fácil de massas com miga fechada e uniforme tipo regueifa/Bicas/Pão Espanhol.
Mixes para Panificação
Produto semi-completo em pó para elaboração fácil de pão de forma pré-embalado em fatias.
Mixes para Panificação
Para fabrico de broa de milho. Côdea e aspecto rústico, semelhante ao tradicional. Produto comleto basta adicionar água e levedura. Não adicionar sal.
Mixes para Panificação
Produto semi completo que permite obter o Pão Chapata típico de italia. Produto de aplicação a 33% não adicional Sal
Mixes para Panificação
Produto Semi completo (easy) que permite elaborar pão típico alemão, aplicação a 50% em relação ao peso da farinha. Não adicionar sal.
Mixes para Panificação
Contém 7 variedades de cereais: trigo, aveia, centeio, linho, milho, sésamo e soja. De aplicação a 33 % em relação ao peso da farinha. Não adicionar sal.
O CCPI oferece as suas instalações para a investigação e desenvolvimento de novos produtos, conceitos e aplicações.
Sediado em Bruxelas, o Centro partilha a sua paixão pelo pão, com o objectivo de atingir o sabor perfeito. Incorpora ainda a nossa famosa Biblioteca de Massas Mãe.