Os mixes para panificação são produtos essenciais para padeiros profissionais, que ajudam a garantir a qualidade e simplicidade de processos, assim como a eficiência de tempo e custos. A nossa gama de mixes para panificação inclui os mixes Tegral, que requerem a adição de água e levedura, e os mixes Easy Bases, que requerem a adição de água, levedura e farinha.
Existem muitas razões pelas quais os padeiros optam por usar mixes para panificação ao invés de fazer pão de raíz. Os benefícios práticos são os seguintes:
Bread mixes also allow you to diversify your range, helping you to experiment and expand your repertoire to include products like Italian panettone, Danish Kerne brød or the world-famous French baguette.
A saúde e bem-estar têm uma grande influência naquilo que é a indústria dos bens alimentares, incluindo o sector da panificação. Estes mixes modernos permitem-lhe responder às necessidades e preferências do consumidor por produtos cada vez mais saudáveis.
A Puratos conta com uma vasta gama de mixes para panificação, onde se incluém produtos com reconhecidos benefícios nutricionais com é o caso da redução de colesterol (Puravita Pan-O-Col), alto teor de fibra (Puravita Fibras +) e riqueza de vitaminas, ácido fólico e omega-3 (Puravita Omega-3).
No entanto, os consumidores estão à procura de um maior equilíbrio nutricional também nos seus pães tradicionais. Para fazer face a esta necessidade, temos dois mixes que o ajudam a dar resposta a esta procura, produzindo pães ricos, cheios de frescura, textura e sabor, com um perfil nutricional melhorado – a um preço competitivo.
Mixes para Panificação
Produto semi completo para a elaboração de pão de forma. De aplicação a 50%. Não adicionar Sal.
Mixes para Panificação
Rico em fibras e proteínas (prolonga a sensação de saciedade) e elevado conteúdo de frutas. Uma combinação perfeita de sabor e uma textura suave e fofa com apenas 257 Kcal*. Multicereais: trigo, aveia, espelta. Multifrutas: alperces, sultanas, figos e ameixas. * Sem açúcar adicionado. O açúcar proveniente advém da fruta.
Mixes para Panificação
Produto completo (tegral) para a elaboração de Pão rico em Fibras.
Mixes para Panificação
Produto completo em pó para o fabrico de pão especial com farinha de alfarroba.
Mixes para Panificação
Para a elaboração de pão de cereais rico em sementes com vários benefícios nutricionais. Para manter todas as suas propriedades nutricionais é um produto completo que permite garantir a mesma regularidade e qualidade final. Basta adicionar água e levedura.
Mixes para Panificação
Gama de Broas renovada tendo em conta as últimas tendências do consumidor, que pede o regresso ao pão tradicional, cada vez mais saboroso, com uma miga fresca ao longo do dia e a côdea estaladiça e crocante.
Mixes para Panificação
Para a elaboração de pão fofo com sabor rústico, côdea de aspeto rústico (contém massa madre). Aplicação a 50% em relação ao peso da farinha. Não adicionar sal.
Mixes para Panificação
Para o fabrico de broa escura com base em farinha de centeio. Produto completo basta adicionar água e levedura. Não adicionar Sal.
Mixes para Panificação
Produto semi completo para a elaboração de pães rústicos formato grande e formato pequeno. De aplicação a 50% não adicionar sal.
Mixes para Panificação
Para a elaboração de pão com fibras com benefícios nutricionais. De aplicação a 100% em relação ao peso da farinha. Basta adicinar água e levedura. Não adicionar Sal.
Mixes para Panificação
Produto completo para a elaboração de Pão rico em Fibras e Vitaminas. Basta adicionar água e levedura. Não adicional Sal.
Mixes para Panificação
Produto completo (tegral) para a elaboração de pão rico em ómega 3.Alto teor de ácidos gordos ómega 3, fonte de proteína, fonte de fibra. Basta adicionar água e levedura. Não adicionar Sal.
Mixes para Panificação
Tegral Para elaboração de pão de beterraba. Clean Label
Mixes para Panificação
Tegral Para elaboração de pão de abóbora. Clean Label
Mixes para Panificação
Milho & Girassol. A Puratos combinou estes ingredientes milenares num só pão para que possa usufruir de todos os seus benefícios nutricionais.
Mixes para Panificação
Puravita Espelta é um pão de mistura que combina a farinha de espelta e a farinha de centeio num sabor único.
Mixes para Panificação
Para a elaboração de pão de cereais rico em sementes com vários benefícios nutricionais. Para manter todas as suas propriedades nutricionais é um produto completo que permite garantir a mesma regularidade e qualidade final. Basta adicionar água e levedura.
Mixes para Panificação
Produto completo de panificação com cereais do Alentejo.
Mixes para Panificação
Produto completo para elaboração de um pão de batata doce, com cereais semeados e colhidos nos campos do Alentejo.
Mixes para Panificação
Produto completo (tegral) para a elaboração de Pão rico em Fibras.
Mixes para Panificação
Produto completo para a produção de barritas soft com alto teor de fibra e alegação de saúde intestinal.
Mixes para Panificação
Produto completo para elaboração de pão típico dinamarquês, sabor delicioso e intensamente azedo.
Mixes para Panificação
Contém 7 variedades de cereais: trigo, aveia, centeio, linho, milho, sésamo e soja. De aplicação a 33 % em relação ao peso da farinha. Não adicionar sal.
Mixes para Panificação
Produto semi-completo em pó para elaboração fácil de pão de forma pré-embalado em fatias.
Mixes para Panificação
Produto completo em pó para a elaboração fácil de pão de forma pré-embalado em fatias.
Mixes para Panificação
Produto semi completo que permite obter o Pão Chapata típico de italia. Produto de aplicação a 33% não adicional Sal
Mixes para Panificação
Produto Semi completo (easy) que permite elaborar pão típico alemão, aplicação a 50% em relação ao peso da farinha. Não adicionar sal.
Mixes para Panificação
Produto semi completo (easy) para a elaboração de pão típico francês a baguete, com côdea estaladiça e dourada. Aplica-se a 33% em relação ao peso da farinha. Não adicionar sal.
Mixes para Panificação
Para fabrico de broa de milho. Côdea e aspecto rústico, semelhante ao tradicional. Produto comleto basta adicionar água e levedura. Não adicionar sal.
Mixes para Panificação
Produto semi-completo em pó para a elaboração fácil de massas com miga fechada e uniforme tipo regueifa/Bicas/Pão Espanhol.
O CCPI oferece as suas instalações para a investigação e desenvolvimento de novos produtos, conceitos e aplicações.
Sediado em Bruxelas, o Centro partilha a sua paixão pelo pão, com o objectivo de atingir o sabor perfeito. Incorpora ainda a nossa famosa Biblioteca de Massas Mãe.