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Carrot Cake

Ingredientes

Modo de Operar

Base Speculoos

  • Misturar muito bem os líquidos com o Tegral Satin Cake Speculoos.
  • No final, envolver a Noz Miolo Metades e a cenoura ralada até obter um preparado homogéneo.
  • Colocar ± 400 g de batido por cada forma de Ø14 cm.

Ganache Montada

  • Ferver 500 g de Chantypak com a Glucose.                                               
  • Verter sobre o Belcolade Seleção Branco Cacao Trace.                                                   
  • Mexer até ficar homogéneo. 
  • Adicionar ± 1000 g de Chantypak frio e  mexer. 
  • Reservar no frio por 24 h. 

Montagem/Decoração

  • Abrir dois entremeios de Base Speculoos em 3  partes.                                     
  • Rechear cada disco com Ganache Montada. 
  • Decorar com Nozes Pécan como na foto.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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