Margarinas e Gorduras Específicas

A gordura é um ingrediente crucial em muitas receitas de panificação e pastelaria. Ao permitir que os produtos possam formar camadas, ajuda ao desenvolvimento da massa e oferece uma melhor “fatia-bilidade” nos pães. Também dá volume e textura aos bolose e aumenta o tempo de vida útil  em prateleira dos produtos através da diminuição do processo de envelhecimento do produto e do arejamento dos cremes de decoração.

Quais são as vantagens de usar os produtos base-gordura da Puratos?

Como especialistas em soluções de panificação e pastelaria, os nossos produtos base-gordura são produzidos segundo altos critérios em todo o mundo. Eles cumprem as exigências de clientes artesanais profissionais, e podem ser adaptados a necessidades industriais específicas..

O que contém a gama da Puratos?

  • Produtos de base-gordura inovadores, desenvolvidos com base nas tendências de consumo e necessidades do consumidor;
  • Margarinas tradicionais, mixes e gorduras que garantem consistência e paz de espírito;
  • Soluções de gordura não-hidrogenada;
  • Produtos à base de Óleo de Palma Sustentável, cerificados pela RSPO (Roundtable on Sustainable Pal Oil), demonstrando o nosso compromisso para com a vertente ambiental;
  • Diversos tamanhos de embalagens para fazer face às diferentes necessidades dos nossos consumidores, tais como folhas, blocos, e embalagens industrias.
  • Soluções fléxiveis e costumizadas para clientes industriais.
Margarines & specialty fats
Croissant Aristo

Dentro da nossa gama de gorduras, os nossos produtos referência são:

Gorduras para especialidades

Mimetic é a nossa nova geração de gorduras, que lhe permite criar croissants de qualidade superior, assim como outros produtos de pastelaria com origem no estilo francês Viennoiserie – delicioso e sofisticado.

Margarinas, mixes e outras gorduras

As nossas margarinas de elevada qualidade, mixes e gorduras desenvolvidas para aplicação em produtos de panificação e pastelaria  cumprem com as normas nutricionais. Isto significa que é capaz de satisfazer a procura do consumidor no que diz respeito à alimentação saudável, sem comprometer o sabor e a textura.

Margarinas e Gorduras Específicas

Produtos

Margarina Aloha Crema

Margarina ideal para fazer especialidades de massas lêvedas doces como massas de brioche, bolo rei e também para sortido Húngaro. Apresenta uma cor amarela.

Margarina Aristo Bolo Rei

Margarina ieal para especialidades como Bolo Rei , Brioches, sortido Húngaro. Fácil de trabalhar, confere um fusão em boca ideal às suas especialidades.

Margarina Aloha Bolo Rei

Margarina ideal para especialidades como Bolo Rei , Brioches, sortido Húngaro. Fácil de trabalhar confere um fusão em boca ideal às suas especialidades.

Margarina Aloha Massas

Margarina ideal para fazer especialidades de massas lêvedas doces como massas de brioche, bolo rei e também para sortido Húngaro.

Margarina Aloha Folhados

Margarina ideal para fazer especialidades folhadas como por exemplo (croissant Francês, palmiers, mil folhas) e especialidades meio folhadas como por exemplo o pastel de nata.

Centro de Competência para Panificação Industrial

O CCPI oferece as suas instalações para a investigação e desenvolvimento de novos produtos, conceitos e aplicações.

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Centro de Inovação

Contamos com os equipamentos e tecnologias mais avançados, e uma rede de 463 consultores técnicos em 77 Centros de Inovação.

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