Margarinas e Gorduras Específicas

A gordura é um ingrediente crucial em muitas receitas de panificação e pastelaria. Ao permitir que os produtos possam formar camadas, ajuda ao desenvolvimento da massa e oferece uma melhor “fatia-bilidade” nos pães. Também dá volume e textura aos bolose e aumenta o tempo de vida útil  em prateleira dos produtos através da diminuição do processo de envelhecimento do produto e do arejamento dos cremes de decoração.

Quais são as vantagens de usar os produtos base-gordura da Puratos?

Como especialistas em soluções de panificação e pastelaria, os nossos produtos base-gordura são produzidos segundo altos critérios em todo o mundo. Eles cumprem as exigências de clientes artesanais profissionais, e podem ser adaptados a necessidades industriais específicas..

O que contém a gama da Puratos?

  • Produtos de base-gordura inovadores, desenvolvidos com base nas tendências de consumo e necessidades do consumidor;
  • Margarinas tradicionais, mixes e gorduras que garantem consistência e paz de espírito;
  • Soluções de gordura não-hidrogenada;
  • Produtos à base de Óleo de Palma Sustentável, cerificados pela RSPO (Roundtable on Sustainable Pal Oil), demonstrando o nosso compromisso para com a vertente ambiental;
  • Diversos tamanhos de embalagens para fazer face às diferentes necessidades dos nossos consumidores, tais como folhas, blocos, e embalagens industrias.
  • Soluções fléxiveis e costumizadas para clientes industriais.
Margarines & specialty fats
Croissant Aristo

Dentro da nossa gama de gorduras, os nossos produtos referência são:

Gorduras para especialidades

Mimetic é a nossa nova geração de gorduras, que lhe permite criar croissants de qualidade superior, assim como outros produtos de pastelaria com origem no estilo francês Viennoiserie – delicioso e sofisticado.

Margarinas, mixes e outras gorduras

As nossas margarinas de elevada qualidade, mixes e gorduras desenvolvidas para aplicação em produtos de panificação e pastelaria  cumprem com as normas nutricionais. Isto significa que é capaz de satisfazer a procura do consumidor no que diz respeito à alimentação saudável, sem comprometer o sabor e a textura.

Margarinas e Gorduras Específicas

Produtos

Margarina Aloha Crema

Margarinas e Gorduras Específicas

Margarina ideal para fazer especialidades de massas lêvedas doces como massas de brioche, bolo rei e também para sortido Húngaro. Apresenta uma cor amarela.

Margarina Aristo Bolo Rei

Margarinas e Gorduras Específicas

Margarina ieal para especialidades como Bolo Rei , Brioches, sortido Húngaro. Fácil de trabalhar, confere um fusão em boca ideal às suas especialidades.

Margarina Aloha Bolo Rei

Margarinas e Gorduras Específicas

Margarina ideal para especialidades como Bolo Rei , Brioches, sortido Húngaro. Fácil de trabalhar confere um fusão em boca ideal às suas especialidades.

Margarina Aloha Massas

Margarinas e Gorduras Específicas

Margarina ideal para fazer especialidades de massas lêvedas doces como massas de brioche, bolo rei e também para sortido Húngaro.

Margarina Aloha Folhados

Margarinas e Gorduras Específicas

Margarina ideal para fazer especialidades folhadas como por exemplo (croissant Francês, palmiers, mil folhas) e especialidades meio folhadas como por exemplo o pastel de nata.

Margarina Aristo Croissant

Margarinas e Gorduras Específicas

Margarina ieal para especialidades como Croissant. Fácil de trabalhar, confere um fusão em boca ideal às suas especialidades.

Margarina Aristo Lux

Margarinas e Gorduras Específicas

Margarina em placas de qualidade superior para massa folhados composta por gorduras vegetais, apresenta uma excelente plasticidade, uma cor amarela intensa e um ligeiro aroma a manteiga. Produto sem gorduras Hidrogenadas.

Centro de Competência para Panificação Industrial

O CCPI oferece as suas instalações para a investigação e desenvolvimento de novos produtos, conceitos e aplicações.

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Centro de Inovação

Contamos com os equipamentos e tecnologias mais avançados, e uma rede de 463 consultores técnicos em 77 Centros de Inovação.

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