O Cheesecake é uma sobremesa popular em todo o mundo. Existem várias variantes, como o Cheesecake Americano, o Cheesecake que não vai ao forno e o Cheesecake Clássico. Um sabor rico e cremoso com um toque ligeiramente ácido e doce. A textura é suave e densa. Mas porquê parar por aí?
Na Puratos, estamos comprometidos com a excelência enquanto fornecedor líder de produtos e soluções inovadoras para pastelaria. Com um foco inabalável na qualidade e inovação, somos os parceiros de confiança para empresas que procuram elevar as suas receitas de Cheesecake.
Junte-se a nós enquanto descobrimos as diferentes variações que o Cheesecake permite – desde a receita clássica que conquistou o mundo até às re-invenções criativas, mais saudáveis e sustentáveis que respondem às últimas tendências dos consumidores.
Sabia que o Cheesecake é a tarte mais antiga do mundo que ainda consumimos hoje? Segundo a tradição, um cheesecake branco com mel já era servido aos atletas durante a celebração dos primeiros Jogos Olímpicos em 776 a.C. Mas a versão que conhecemos hoje foi inicialmente criada em 1545, com um queijo francês como base para o recheio.
Em 1872, um agricultor de laticínios de Chester, Nova Iorque, tentou reproduzir este queijo francês, mas não correu como esperado. O seu resultado seria mais tarde conhecido como queijo creme e mudou o Cheesecake para sempre.
A maioria das fontes concorda que foi Arnold Reuben, proprietário do Reuben’s Restaurant and Delicatessen, é a personalidade creditada pela criação do cheesecake americano que conhecemos hoje, na década de 1920.
Agora reconhecido como uma das sobremesas favoritas da América, o dia 30 de julho foi escolhido nos Estados Unidos para a celebração anual do Dia Nacional do Cheesecake.