Melhorantes para Pão

Durante mais de 60 anos, a Puratos tem sido pioneira em desenvolver e apresentar soluções que melhorem o fabrico do pão. Os nossos melhorantes para panificação oferecem um benefício único, através da produção de enzimas e massas mãe naturais. Tanto no setor de pão fresco, embalado ou congelado, os nossos melhorantes vão ajudá-lo a fazer face aos desafios inerentes ao fabrico e a garantir produtos de qualidade superior de uma forma consistente. Temos disponível uma vasta gama de produtos, que vão desde melhorantes completos concebidos para multi-usos como melhorantes feitos à medida do cliente, numa abordagem mais personalizada, focada nas suas necessidades específicas.

Quais são as vantagens do uso de melhorantes para panificação?

Os melhorantes para panificação ajudam-no a ter paz de espírito. Este produto ajuda-o a controlar todas as incertezas inerentes a um processo de fabrico, como são os casos da mudança de temperatura, humidade, farinha ou mão-de-obra. Desta forma, os melhorantes permitem-lhe garantir a consistência e qualidade superior do seu produto, em todos os seus fabricos.

  • Incrementa as suas Vendas
  • Aumenta a Fidelidade do Cliente
  • Reduz os Custos
  • Aumenta a Eficiência

Melhorantes para Pão

Produtos

S500 Cold

Melhorantes para Pão

Melhorante para massas refrigeradas e fermentações até 24h. De aplicação entre 1% a 1,2%

S500 Wholemeal

Melhorantes para Pão

Melhorante Clean Label que permite fazer um pão 100% natural sem aditivos. Com solução de frescura, Indicado para fabrico de pão com farinhas de centeio, farinha integral, farinha de milho e sementes. Este melhorante aplica-se em pães rústicos, a sua aplicação varia cosoante a receita entre 2% a 4% em relação ao peso da farinha.

S500 Kimo

Melhorantes para Pão

Melhorante para o fabrico de pão congelado, que assegura resultados de excelente qualidade na cozedura de especialidades congeladas a frio negativo. Aplicação a 2% em relação ao peso da farinha.

S500 Controller

Melhorantes para Pão

Melhorante com extraordinária tolerância fermentativa, excelente volume

S500 Actiplus

Melhorantes para Pão

Melhorante para processo direto que confere excecional segurança. eficaz em todas as fases do processo Facilitando as fases do processo de produção. Aplicação a 1% em relação ao peso da farinha.

S500 Pro

Melhorantes para Pão

Melhorante para o fabrico de pão com fermentação prolongada (até 48h). Contém solução de frescura e solução anti bolhas permitindo que o pão não apresente bolhas características das massas refrigeradas/fermentadas. De aplicação entre 1% a 1,2%. Para fermentação contrlada e retardada aplicar 1,2%

S500 Flex

Melhorantes para Pão

Melhorante especialmente criado para garantir a consistência e qualidade das farinhas corrigidas.

Sensobus

O Sensobus é um laboratório sensorial móvel, completamente equipado, que pode viajar ao encontro do consumidor e receber até 250 pessoas por dia.

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Centro de Inovação

Contamos com os equipamentos e tecnologias mais avançados, e uma rede de 463 consultores técnicos em 77 Centros de Inovação.

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