Ingredientes para pastelaria

Topfil Savoury Kimchi-Style

Recheio salgado inspirado no sabor do kimchi, com toque picante e aroma característico. Pronto a usar, estável ao forno e à congelação, ideal para aplicações salgadas frescas ou congeladas.

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Topfil Savoury Mango Spicy

Recheio salgado premium de manga com toque picante, pronto a usar e estável ao forno e à congelação. Ideal para snacks, pães e folhados com perfil exótico e diferenciador.

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Topfil Savoury Tomato Pickles

Recheio premium de tomate e pickles, pronto a usar, com sabor intenso e textura perfeita para aplicações salgadas. Estável ao forno e à congelação, ideal para produto fresco ou congelado.

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Levedura Nixe

Levedura seca instantânea para Pastelaria.

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Cremfil Manga

Recheio de sabor suave e lácteo de manga, pronto a usar.

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Preparado vegetal para bater para elaboração de coberturas doces, fácil de esculpir e alisar, desenvolvida para proporcionar uma estabilidade duradoura na decoração e recheios de bolos. 100% Plant-Based.

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Fruitfil Frutos Vermelhos

Recheio de Frutos Vermelhos com 48% de teor de fruta. Pronto a usar, estável ao forno e à congelação. Contém vestígios (sementes).

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Base Vit Tartelete Doce 50 mm

Tartelete redonda de 50 mm de diâmetro, com borda canelada e elaborada com manteiga.

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Glucose

Xarope de glucose - frutose, solução aquosa purificada e concentrada de sacarídeos nutritivos, com baixo teor de frutose, obtida a partir de amido.

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Levedura Okedo Ouro

Levedura seca instantânea para Pastelaria.

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Puragel Chocolate

Gel com sabor a chocolate, de aplicação a frio, com efeito de espelho, para acabamento de bavarois, mousses e afins.

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Creme V3

Produto semi-completo em pó para a elaboração de creme tipo pasteleiro a frio.

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Patis' Macaron Extra

Patis Macaron Extra é um preparado em pó para a elaboração de macarons.

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Deli Citron

Um fresco e autêntico creme cítrico feito de leite e sumo de limão. Uma solução de produto pronta a usar e com um excelente sabor para dar um toque fresco de acidez às suas especialidades. Poderá usar Deli Citron em receitas clássicas ou adicionar um toque de acidez às suas especialidades sazonais de verão.

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Montamix

Um preparado vegetal para bater com uma textura leve e cremosa, perfeita para tornar mais leves as suas receitas e com o melhor custo-benefício.

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Choco Fondant

Pasta de açúcar e cacau para cobertura e decoração de produtos de pastelaria.

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Caldi Pêssego Metades

Pêssego maduro descascado em metades, enlatado, em calda.

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Decolux

Matéria gorda açúcarada para preparação de creme tipo manteiga. Uma textura cremosa.

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Topfil Origens Tomate

Recheio de tomate com 50% de verdadeiros pedaços de fruta

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Caldi Ananás Rodelas

Rodelas de ananás, enlatadas, em calda.

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Cereja Vermelha

Cerejas confeitadas, para incorporação e/ ou decoração em produtos de pastelaria

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Deli Doce de Leite

Deli Doce de Leite, o recheio pronto a usar e facilmente adiciona um toque de prazer infinito a todas as suas especialidades.

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Tegral Satin feito com Bolacha Oreo ®

Produto completo para fazer bolos com sabor a bolacha Oreo ®.

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Tegral Sonhos

Mix em pó para a criação de Sonhos

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Whippak

Um preparado vegetal para bater de sabor neutro com sensação cremosa na boca, grande estabilidade e rendimento (overrun); use como base ou misture em recheios ou decorações.

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Noz Miolo Pedaços

Miolo de noz em pedaços.

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Macaron Sortido

Macarons prontos para rechear, para decoração de produtos de pastelaria, complementos para gelados, etc. Contém as seguintes cores: Rosa, laranja, Castanho e bege.

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Topfil Origens Morango

Recheio feito com morango 100% nacional, conta com alto teor de fruta e 50% pedaços de morango.

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Miroir Chocolate

Gel de brilho a frio de alta qualidade, pronto a usar, com sabor e cor de chocolate para acabamento de bavarois, mousses e afins, desenvolvido para ser aplicado em superfícies lisas e horizontais para um brilho perfeito e efeito espelho.

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Amido de Milho

Amido de milho nativo.

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Topfil Origens Pera Rocha

Preparado de Pera Rocha com 60% de pera.

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Deli Caramelo

Recheio de caramelo rico feito com leite e açúcar, uma solução que oferece o prazer infinito de um autêntico caramelo tradicional sem o incómodo do processo de cozedura do açúcar.

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Deli Yema

Deli Yema é um recheio cremoso de ovo, pronto a usar. Desenvolvido com base na receita tradicional do doce de ovos.

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Tegral Pão de Ló

Produto completo em pó para o fabrico de pão de ló, tortas e entremeios. Com miga fechada, húmida e bastante regular.

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Harmony Gel

Brilho a quente para aplicação em produtos de pastelaria.

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Pasta Bianca

Pasta de açúcar branca para cobertura e decoração de bolos.

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Tegral Satin Cake Noz

Produto completo em pó para o fabrico de bolos e entremeios. Sabor a noz e com excelente frescura.

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Deli Cheesecake

Uma maneira conveniente e fácil de fazer cheesecake sem precisar de longos tempos de cozedura e que garante uma qualidade constante. Permite elaborar cheesecakes ao puro estilo Nova Iorquino.

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Puratop Icing White

Icing pronto a usar, baseado em fondant para glaciado de donuts e outros produtos de pastelaria. Cor branca e brilhante. Bastante estável ao frio.

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Tegral Cookie

Produto em pó para o fabrico de bolachas e sortido seco.

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Classic Morango

Uma pasta aromatizante concentrada (clean label) ideal para dar um sabor doce de morango às suas massas de bolo, recheios e coberturas.

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Miroir Glassage Fruits Rouges

Glaçagem pronta a usar de alta qualidade, com sabor e aspecto natural de frutos vermelhos, desenvolvida para cobrir perfeitamente toda a superfície de peças de pastelaria fina.

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Amêndoa Miolo Sem Pele

Miolo de amêndoa sem pele. 100% amêndoa.

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Fondant Soft

Pasta de açúcar para cobertura e decoração de produtos de pastelaria.

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Starfruit Frutos Vermelhos

Puré de frutos do Bosque, com 90% de fruta verdadeira e 10% de açúcar

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Miroir Glassage Chocolat Blanc Cacao-Trace

Glaçagem pronta a usar de alta qualidade, com 20% de puro chocolate branco belga Belcolade, desenvolvida para cobrir perfeitamente toda a superfície de peças de pastelaria fina. Feito com chocolate proveniente de cacau sustentável.

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Fruta Sortida Picada Professional

Abóbora e casca de laranja picada, confeitadas através de desidratação – impregnação por imersão em soluções concentradas de açúcar e glucose.

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Abóbora Branca Laminada

Abóbora branca cortada em laminas confeitada ou cristalizada

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Cremyvit Classic

Cremyvit Classic é um mix de creme pasteleiro deliciosamente suave e cremoso com um delicado sabor de baunilha, levando apenas alguns minutos para ser preparado; basta adicionar água!

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Deli Cremovo Duro

Deli Cremovo é um creme de ovo, pronto-a-usar, para decoração ou recheio de produtos de pastelaria. Estável ao forno e á congelação.

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Tegral Real Pão de Ló

Produto completo em pó para o fabrico da especialidade de pão-de-ló tipo "margaride" e outros tipos de pão-de-ló tradicional. Excelente sabor, miga fechada e humido

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Tegral Queque Plus

Produto completo em pó para o fabrico de queques. Excelente formação de cabeça e bom brilho. Sabor tradicional.

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Topfil Ananás 60%

Recheio de fruta com 60% pedaços de ananás para folhado dinamarquês, croissants e outros produtos de confeitaria frescos ou congelados. Sem corantes nem aromas artificiais.

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Fruitfil Maçã & Canela

Recheio de Maçã & Canela 52% de teor de fruta. Pronto a usar, estável ao forno e à congelação.

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Miroir Neutre

Gel de brilho a frio de alta qualidade, pronto a usar, com sabor neutro e com efeito espelho para acabamento de bavarois, mousses e afins, desenvolvido para ser aplicado em superfícies lisas e horizontais para um brilho perfeito e efeito espelho.

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Base Vit Tartelete Salgada 50 mm

Tartelete com forma redonda, salgada, de 50 mm de diâmetro.

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Glúten De Trigo

Proteína complexa insolúvel em água caracterizada pelas propriedades de visco-elasticidade quando hidratada.

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Puradoce

Xarope de açúcares para pastelaria.

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Tegral Cake Laranja SP TM

Produto completo em pó para elaboração de bolos de laranja.

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Topfil Framboesa 60%

Recheio de fruta com 60% pedaços de framboesa para folhado dinamarquês, croissants e outros produtos de confeitaria frescos ou congelados. Sem corantes nem aromas artificiais.

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Pêra Metades

Pêra (variedade “Rocha”) descascada, cortada em metades, confeitada através de desidratação – impregnação por imersão em soluções concentradas de açúcar e glucose. Produto livre de corantes.

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Carat Ganache Brigadeiro

Produto completo em pasta para aplicação direta em decoração e recheio de bolos, elaboração de brigadeiros e salame de chocolate. É estavel à congelação.

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Amêndoa Palitada

Amêndoa palitada sem pele

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Surfin Insolúvel

Açúcar insolúvel em água, ideal para polvilhar e obter uma decoração perfeita e duradoura.

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Amêndoa Miolo Com Pele

Miolo de amêndoa com pele, sã, limpa, isenta de insetos, vivos ou mortos e bolores, 100% puro fruto, sem conservantes nem aditivos, livre de contaminantes químicos, físicos ou biológicos bem como de OGM’s. 100% amêndoa

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Classic Limão

Preparado de fruta (preparado com 170g de limão por 100g de produto). Tradicionalmente usado em bavarois, mousses e gelados para substituir ou realçar a presença de fruta.

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Tegral Cake Chocolate

Produto completo em pó para o fabrico de bolos de chocolate.

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Base Vit Éclair

Base de Éclair pronto a rechear

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Classic Café

Pasta de fruta com sabor a moka para aromatizar todo o tipo de cremes, batidos e gelados. Estável ao forno e à congelação.

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Fruitfil Abóbora

Recheio de Abóbora com 32% de teor de fruta. Pronto a usar, estável ao forno e à congelação.

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Bolaroma

Mistura aromática líquida para pastelaria.

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Topfil Maçã Mini Cubos 90%

Recheio de maçã frutado e de sabor fresco que mantém o sabor e cor naturais após cozedura e/ou congelamento.

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Cremfil Ovo

Creme de ovo, pronto a usar, ideal para rechear e cobrir entremeios e outras especialidades.

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Base Vit Tartelete Doce 85 mm

Tartelete redonda de 85 mm de diâmetro, com borda canelada e elaborada com manteiga.

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Cremfil Caramelo Salgado

Recheio com um excelente sabor a caramelo com um toque de sal, pronto a usar. Ideal para rechear e cobrir entremeios e massas lêvedas e folhadas.

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Harmony Laranja

Recheio com aroma de laranja para aplicação em produtos de pastelaria.

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Caldi Maçã Filetada

Maçã descascada e filetada. Após adição do xarope, a lata é fechada e pasteurizada.

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Topfil Mirtilo 60%

Um recheio de mirtilo frutado e de sabor fresco que mantém seu sabor e cor naturais após cozedura e/ou congelação.

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Chantypak

Um preparado vegetal para bater com sabor a baunilha e suave sensação em boca, ótima estabilidade e rendimento (overrun), para uso em diversos recheios e decorações.

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Coco ralado

Côco ralado, ingrediente usado na pastelaria, para incorporar em receitas, e/ou decorações.

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Classic Manga

Preparado de fruta. Preparado com 32 g de manga por 100 g.

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Tegral Satin Brownie

Produto completo em pó para a elaboração do típico brownie e cookie de chocolate americano.

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Fruitfil Maracujá

Recheio de Maracujá com 20% de teor de fruta. Pronto a usar, estável ao forno e à congelação. Contém vestígios (sementes).

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Ovablanca Merengue

Produto completo para preparação de merengue.

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Sultanas

Sultanas sem grainha, secas ao sol, standard 8 ou 9, grade A. Sultanas e óleo vegetal (de semente de algodão ou de girassol).

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Tegral Satin Cake Funfetti

Produto completo para o fabrico de bolos coloridos com sabor a morango.

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Gelatina Em Pó

Gelatina alimentar em pó, do tipo A, obtido por hidrólise parcial em meio ácido do colagénio da pele do porco.

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Base Vit Mini Lionesa

Profiteroles de "pâte à choux" pronta a rechear.

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Creme Tradição

Produto completo em pó para preparação de creme tipo pasteleiro a frio. Sabor lácteo, cor amarela neva e textura cremosa.

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Miroir Glassage Chocolat Noir

Glaçagem pronta a usar de alta qualidade, com 21% de puro chocolate negro belga Belcolade, desenvolvida para cobrir perfeitamente toda a superfície de peças de pastelaria fina.

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Fruitfil Morango

Recheio de Morango com 44% de teor de fruta. Pronto a usar, estável ao forno e à congelação. Contém vestígios (sementes).

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Tegral Queijada de Leite

Produto completo em pó para o fabrico de queijadas de leite.

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Classic Laranja

Preparado de fruta em pasta (com 70 g de fruta por 100 g). Sabor a laranja e cor alaranjada.

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Tegral Satin Cake Gianduja

Produto completo para o fabrico de bolos que permite unir o sabor rico e intenso do chocolate à indulgência da avelã

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Amêndoa Moida Sem Pele

Miolo de amêndoa moída sem pele. 100% amêndoa.

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Puragel Neutro

Gel neutro, de aplicação direta a frio, para cobertura tipo espelho de produtos de pastelaria e confeitaria.

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Starfruit Fruit de la Passion

Puré de maracujá, com 90% de fruta verdadeira e 10% de açúcar. Ideal para a preparação de especialidades frias, como bavaroises, mousses e semi-frios e também para a confecção de ganaches.

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Tegral Chou

Produto completo em pó para fabrico de “pâte-a-choux” e sonhos.

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Deli Caramelo Salgado

Deli Caramelo Salgado é o verdadeiro e irresistível recheio de caramelo salgado

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Miroir Caramelo

Gel de brilho a frio de alta qualidade, pronto a usar, com sabor a caramelo e cor castanha para acabamento de bavarois, mousses e afins, desenvolvido para ser aplicado em superfícies lisas e horizontais para um brilho perfeito e efeito espelho.

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Casca Laranja

Casca de laranja moída confeitada, para incorporação e/ ou decoração em produtos de pastelaria

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Ambiante

Preparado vegetal para bater para elaboração de coberturas doces, fácil de esculpir e alisar, desenvolvida para proporcionar uma estabilidade duradoura na decoração e recheios de bolos. 100% Plant-Based.

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Pizzatop

Produto completo em pó para a preparação de molho para pizza.

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Amêndoa Triturada

Amêndoa triturada sem pele.

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Surfin

Açúcar em pó extra branco para polvilhar e decorar.

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Harmony Sublimo

Brilho a frio pronto a usar com sabor neutro, para proteger e conservar frutas frescas. Pincele ou mergulhe para finalizar seus bolos, tartes de frutas e Viennoiserie.

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Sortido Picado Nacional 6MM

Abóbora e casca de laranja picada em cubos de 6mm, confeitada através de desidratação – impregnação por imersão em soluções concentradas de açúcar e xarope de glucose e frutose.

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Base Vit Pasta Brisa

Base de pasta brisa de 210mm de diametro para especialidades de Pasteleria.

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Cremfil Silk

Um recheio cremoso de baunilha multifunções com um perfil de sabor lácteo de baunilha para produtos de panificação e pastelaria armazenados em temperatura ambiente, com prazo de validade máximo de 1 semana.

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Base Vit Vol au Vent

Base de massa folhada, elaborado com manteiga, ideal para rechear, com 36 mm de diâmetro.

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Amêndoa Laminada

Miolo de amêndoa sem pele, laminada.

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Abóbora Verde Laminada

Abóbora verde cortada em laminas confeitada ou cristalizada

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Amêndoa Moida Com Pele

Miolo de amêndoa moída com pele. 100% amêndoa.

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Abóbora Vermelha Laminada

Abóbora vermelha cortada em laminas confeitada ou cristalizada

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Harmony Chef

Harmony Chef 2em1 é o acabamento perfeito para as suas especialidades de brioche e muito mais!

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Bavarois Neutre

Produto em pó para aromatização e estabilização de natas e natas vegetais. Sabor neutro.

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Classic Ananás

Preparado de fruta. Preparado com 114 g de fruta por 100 g.

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Puragel Caramelo

Gel com sabor a caramelo, de aplicação a frio, com efeito de espelho, para acabamento de bavarois, mousses e afins.

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Canela Em Pó

Canela em pó.

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Harmony Brilho

Brilho a quente para aplicação em produtos de pastelaria.

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Topfil Origens Frutos Silvestres

Recheio de frutos silvestres com 40% de verdadeiros pedaços de fruta

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Tegral Cake Neutro

Produto completo em pó para a elaboração de bolos.

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Aroma Madagáscar Baunilha

Aroma líquido.

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Fondant

Pasta de açúcar para cobertura e decoração de produtos de pastelaria.

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Cremfil Classic Cocoa

Um recheio cremoso de cacau, plant-based, pronto a usar, estável ao forno, congelação e enchimento para especialidades de panificação e pastelaria em temperatura ambiente com vida útil longa (mínimo de 1 semana).

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Creme Berlim

Produto completo em pó para preparação de creme tipo pasteleiro a frio.

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Super Ló

Produto concentrado em pó para o fabrico de pão de ló, entremeios e tortas.

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Impulsor

Fermento químico em pó para pastelaria.

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Harmony Morango

Recheio com aroma de morango para aplicação em produtos de pastelaria.

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Tegral Biscuit Tortas

Produto completo em pó para o fabrico de tortas, guardanapos e pão-de-ló.

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Tegral Satin Cake Vegan

Produto completo em pó para a elaboração de bolos, pastas ou muffins aptos para vegan (sem ingredientes de origem animal).

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Tegral Satin Cake Amêndoa

Produto completo em pó para o fabrico de bolos e entremeios. Sabor a amêndoa. Contém pedaços de amêndoa. Excelente frescura e humidade.

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Tegral Satin Cake Neutro

Produto completo para o fabrico de bolos com sabor neutro de alta qualidade.

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Tegral Sonhos de Abóbora

Produto completo em pó para a elaboração de massa de sonhos de abóbora e outros fritos.

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Creme Pastel de Nata

Produto completo em pó para o fabrico de creme para pastel de nata (preparação a frio).

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Creme Gel

Produto completo em pó para preparação de creme tipo pasteleiro a frio.

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Sintra

Creme de pasteleiro em pó. Com uma cor amarelada, um perfil de sabor abaunilhado e uma textura cremosa, Creme Sintra é extremamente fácil de usar.

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Tegral Muffin Lusitano

Produto completo em pó para o fabrico de muffins, queques, madalenas e produtos afins.

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Tegral Biscuit 4x4 Chocolate

Produto completo em pó resistente e flexivel. Com excelente cor, humidade e miga fechada. Ideal para a elaboração de entremeios, tortas e guardanapos. Sabores disponiveis: neutro e chocolate

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Tegral Satin Cake Maçã de Alcobaça

Produto completo para o fabrico de bolos com Maçã de Alcobaça de alta qualidade.

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Tegral Cake Noz

Produto completo em pó para o fabrico de bolos e entremeios de noz.

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Tegral Bolo de Arroz

Produto completo em pó para o fabrico de bolos de arroz. Contém 20% de farinha de arroz.

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Tegral Satin Cake Caramelo

Produto completo em pó para o fabrico de bolos e entremeios. Sabor a caramelo, cor típica do caramelo e com excelente frescura.

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Tegral Satin Cake Laranja

Produto completo para o fabrico de bolos com sabor a laranja de alta qualidade.

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Tegral Scone

Produto completo em pó para o fabrico de scones.

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Tegral Satin Cake Coco

Produto completo em pó para o fabrico de bolos. Contém 17% de coco ralado. Cor Dourada suave. Excelente frescura.

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Tegral Satin Cake Red Velvet

Produto completo para o fabrico de bolos "Red Velvet" com qualidade premium em termos de sabor, textura e frescura.

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Tegral Satin Cake Banana

Produto completo para o fabrico de bolos que permite unir o sabor rico e intenso da banana.

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Tegral Cake Chocolate Lusitano

Produto completo para fazer bolos, entremeios e bolachas com sabor a chocolate. É um produto extremamente fácil de usar e altamente versátil.

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Creme Avantage

Produto completo em pó para preparação de creme tipo pasteleiro a frio.

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Tegral Amêndoa Integral

Produto em pó para a elaboração de almendrados e recheios.

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Creme Chantilly

Produto completo em pó para a elaboração de creme tipo chantilly.

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Quick Ló

Produto concentrado em pó para a elaboração de entremeio, pão-de-ló, tortas ou guardanapos.

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Tegral Biscuit

Produto completo em pó para o fabrico de pão-de-ló, tortas e entremeios.

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Tegral Satin Cake Wholegrain

Produto completo em pó para o fabrico de bolo integral de alta qualidade. Contém flocos, sementes e farinha integral.

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Tegral Satin Cake Lima-Limão

Produto completo em pó para a elaboração de muffin americano de lima – limão. Contém cubos de casca de limão.

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Tegral Satin Cake Iogurte

Produto completo em pó para o fabrico de bolos. Contém iogurte em pó. Sabor a iogurte. Cor dourada suave. Excelente frescura.

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Tegral Queijada de Cenoura

Produto completo em pó para o fabrico de queijadas de cenoura.

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Creme Francês

Produto completo em pó para a elaboração de creme para recheio e decoração de todo o tipo de produtos de pastelaria.

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Tegral Queijada de Laranja

Produto completo em pó para o fabrico de queijadas de laranja.

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Tegral Muffin Plus

Produto completo em pó para o fabrico de muffins.

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Harmony Spray

Brilho pronto a usar para viennoiserie e pastelaria. Fácil de aplicar, garante segurança alimentar, excelente fixação de coberturas e um acabamento brilhante e profissional em cada criação.

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Propionato de Cálcio

Propionato de cálcio sólido, de grau alimentar. Usado como conservante em massas lêvedas de panificação e pastelaria.

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Cremfil Banoffee

Recheio de banana e caramelo, com 20% de leite condensado e aroma natural de banana e caramelo. Ideal para rechear e cobrir entremeios e outras especialidades.

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Tegral Biscuit 4x4 Neutro

Produto completo em pó resistente e flexivel. Com excelente cor, humidade e miga fechada. Ideal para a elaboração de entremeios, tortas e guardanapos. Sabores disponiveis: neutro e chocolate

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Topping Frutos Vermelhos

Topping de frutos vermelhos pronto a usar, com sabor intenso e textura fluida. Versátil e prático, é ideal para gelados, bebidas, crepes, sobremesas e aplicações de pastelaria moderna.

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Sunset Glaze

Sunset Glaze, uma alternativa plant-based à pintura de ovo que dá brilho às especialidades de acordo com as tendências dos consumidores.

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Tegral Cake Ananás

Produto completo com deliciosos pedaços de ananás confitado para fazer bolos, entremeios e bolachas com sabor a ananás. É um produto extremamente fácil de usar e altamente versátil.

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Tegral Satin Cake Cenoura

Produto completo com cenoura em pó para o fabrico de bolos com sabor a cenoura de alta qualidade.

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Tegral Satin Cake Chocolate

Produto completo para o fabrico de bolos com sabor a chocolate de alta qualidade.

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Cremfil Irish Cream

Recheio pronto a usar, inspirado no famoso licor irlandês. Com notas doces, cremosas e levemente alcoólicas, é ideal para entremeios e pastelaria. Fácil de espatular, estável ao forno e à congelação e sem álcool.

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Topping Frutos Exóticos

Topping de frutos exóticos, pronto a usar, com sabor intenso e textura fluida para múltiplas aplicações doces. Prático e versátil, ideal para gelados, bebidas, crepes e sobremesas.

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Miroir Glassage Fruits Rouges

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Fruta Sortida Picada Professional

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Amêndoa Palitada

Surfin Insolúvel

Amêndoa Miolo Com Pele

Classic Limão