Semi-frio Âmbar

Ingredientes

Modo de Operar

Modo de Operar

Montagem/Decoração

Cortar 2 discos de Cake de Amêndoa com Ø14cm, barrar um deles com Pralicrac Caramelo Salgado.

Sobrepor no que está barrado um disco de gelatinado Topfil Origens Pêra Rocha, de seguida um disco de Cremy de Baunilha, por fim sobrepor o outro disco de Cake de Amêndoa. Reservar esta montagem.

Aplicar um pouco de mousse no molde, cerca de 50% do mesmo, e colocar a montagem reservada dentro.

Levar a congelar. Cobrir com Glaze, a 33ºC. Decorar com peças feitas em Belcolade.

  

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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