Barra Tricolor

Ingredientes

Quantidade
Ganache frutos secos
Chantypak 500 g
Trimoline 50 g
Belcolade Selection Leite 500 g
Praliné à L’Ancienne 250 g

Modo de Operar

  • Ferver o Chantypak com o Trimoline, verter sobre o Belcolade Selection  Lait, adicionar a Praliné Ancienne. Passar na varinha.

     

Montagem / Decoração

  • Fazer uns salpicos com manteiga de cacau “preta”  previamente temperada, de seguida pintar meio molde com as tres cores, vermelho, verde e amarelo.
  • Encamisar com Belcolade Selection Blanc, deixar cristalizar.
  • Colocar Amêndoas  torradas dentro do molde.
  • Encher o molde com a ganache de frutos secos, deixar estabilizar.
  • Fechar o molde com Belcolade Selection Blanc.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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