Tempo de amassadura: ± 3 minutos em 1ª velocidade e ± 7 a 8 minutos em 2ª velocidade rápida;
Temperatura da massa: ± 23ºC;
Tempo de estanca: 10 minutos;
Dividir em unidades de 100g;
Deixar repousar durante 5 minutos;
Dar o formato pretendido;
Deixar levedar durante ± 35 minutos;
Cozer a 220ºC entre 12 a 13 minutos;
Adicionar vapor no início da cozedura.
Sugestão de cobertura: Puravita Grains Decor (grãos de trigo sarraceno)
Sandes Puravita Grains 1
Fatiar o Pimento e a Cebola e laminar os Cogumelos;
Saltear todos os legumes em Azeite;
Abrir o pão em cima e dispor conforme fotografia.
Sandes Puravita Grains 2
Escalfar o Ovo e reservar;
Colocar uma rodela de Tomate e o Hamburguer no pão;
Barrar o Hamburguer com Iogurte Grego;
Sobrepor a Rúcula e empratar como na fotografia.
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