Quantidade | percentagem % | |
---|---|---|
Base | ||
Tegral Satin Cake Chocolate | 1000 g | |
Água | 225 g | |
Ovos | 350 g | |
Óleo | 300 g | |
Base total | 1875 | |
Base Bolacha | ||
Tegral Satin Cake Chocolate | 750 g | |
Margarina Aristo Bolo Rei | 500 g | |
Farinha | 500 g | |
Ovos | 100 g | |
Base Bolacha total | 1850 | |
Ganache Negra | ||
Whippak | 500 g | |
Glucose | 50 g | |
Belcolade Selection Negro | 500 g | |
Ganache Negra total | 1050 |
Depois da tarte estar fria, encher a mesma com Chocolate Carat u2 derretido, esperar uns segundos e virar a tarte de pernas para o ar, para retirar o excesso de chocolate. Seguidamente rechear com Decorfil de Morango. Colocar um quadrado de massa de cake de chocolate dentro da tarte. Barrar a tarte com a ganache negra. Colocar lascas de chocolate feitas com Belcolade Negro, por cima. Decorar como na foto.
Nível de complexidade: