Tarte de Chocolate

Ingredientes

Quantidade
Base
Tegral Satin Cake Chocolate 1000 g
Água 225 g
Ovos 350 g
Óleo 300 g
Base total 1875
Base Bolacha
Tegral Satin Cake Chocolate 750 g
Margarina Aristo Bolo Rei 500 g
Farinha 500 g
Ovos 100 g
Base Bolacha total 1850
Ganache Negra
Whippak 500 g
Glucose 50 g
Belcolade Selection Negro 500 g
Ganache Negra total 1050

Modo de Operar

Montagem/Decoração
Depois da tarte estar fria, encher a mesma com Chocolate Carat u2 derretido, esperar uns segundos e virar a tarte de pernas para o ar, para retirar o excesso de chocolate. Seguidamente rechear com Decorfil de Morango. Colocar um quadrado de massa de cake de chocolate dentro da tarte. Barrar a tarte com a ganache negra. Colocar lascas de chocolate feitas com Belcolade Negro, por cima. Decorar como na foto.

  

Sobre esta receita


Nível de complexidade: