Bombom de Limão

Ingredientes

Modo de Operar

  • Ferver a Nata 35% e o Trimoline, verter sobre o Belcolade Selection  Vietnam 73% mexer até ficar homogéneo, passar a varinha mágica.
  • Deixar estabilizar.

Montagem / Decoração

  • Encamisar o molde com Belcolade Selection Blanc, deixar cristalizar.
  • Encher com um pouco de Deli Citron.
  • Colocar a ganache Vietnam, deixar estabilizar.
  • Finalizar, fechando o molde com Belcolade Selection Blanc, “temperado”.
  • Pintar o Bombom com efeito veludo (amarelo).

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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