Mexer com a raquete todos os ingredientes, à exceção dos ovos.
Juntar os ovos após os restantes ingredientes terem formado uma pasta homogénea.
Colocar a repousar no frio. Levar ao forno e cozer a uma temperatura de 180ºC durante aproximadamente 12 minutos.
Cake de Amêndoa
Misturar todos os ingredientes.
Colocar aproximadamente 1.200g de batido num tabuleiro de 75x45cm, previamente forrado com placas de Silpat ou papel siliconizado.
Levar ao forno e cozer a uma temperatura de 250ºC, durante aproximadamente 5 minutos.
Mousse
Mexer o Cremyvit Classic com o leite e juntar a Massa de Gelatina previamente derretida no micro-ondas.
Adicionar o Praliné á L’Ancienne. Por fim, envolver o Chantypak previamente batido.
Glaçagem de Caramelo e Chocolate
Juntar os dois ingredientes e aquecer até atingir os 35ºC. Passar a varinha mágica e aplicar sobre a peça.
Montagem/ Decoração
Num tapete Silpat colocar a Mousse até três quartos.
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