Fatia Maçã Verde

Ingredientes

Quantidade
Biscuit
Tegral Satin Cake Wholegrain 100 g
Ovos 350 g
Óleo 300 g
Água 225 g
Leite
Biscuit total 975
Mousse Chocolate Branco
Leite 120 g
Chantypak 120 g
Gemas 3 uni.
Açúcar 25 g
Belcolade Selection Branco 350 g
Manteiga de Cacau 15 g
Gelatina Pó 15 g
Chantypak* 250 g
Mousse Chocolate Branco total 898
Coli Maçã Verde
Starfruit Pomme Verte 1000 g
Topfil Maça Mini Cubes 90% 1000 g
Gelatina Pó 50 g
Água 100 g
Coli Maçã Verde total 2150

Modo de Operar

Montagem/Decoração
Colocar sobre a pasta de cake de wholegrain, a mousse de chocolate branco, sobrepor o coli de maça verde. Repetir a mousse de chocolate branco e o coli de maça verde. Colocar a estabilizar. Finalizar com Miroir Neutro com corante verde. Fatiar 11x3cm. Decoração como na foto.

  

Sobre esta receita


Nível de complexidade: