Ingredientes para panificação

Descubra os nossos Ingredientes para panificação.

Com um legado que ultrapassa os 100 anos, na Puratos estamos comprometidos em criar ingredientes de alta qualidade que capacitam os padeiros a criar produtos assados deliciosos, inovadores e memoráveis. Desde as nossas matérias-primas meticulosamente selecionadas até à nossa pesquisa e desenvolvimento de ponta, buscamos a excelência em todos os aspectos dos nossos produtos.

Seja um padeiro artesanal experiente ou um padeiro caseiro apaixonado, nossa ampla gama de ingredientes atende a todas as suas necessidades de panificação, garantindo consistência, confiabilidade e sabor inigualável em cada assado. Junte-se a nós em uma jornada de excelência culinária enquanto redefinimos juntos a arte da panificação.

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Nossas Últimas Soluções para Panificação

Levedura Nixe Ouro

Levedura Nixe Ouro

Levedura seca instantânea para Pastelaria.

Sapore Serrana

Sapore Serrana

A nova massa mãe artesanal desenvolvida em Portugal. Ideal para conferir uma frescura, textura e um sabor único aos seus pães, a massa mãe Sapore Serrana destaca-se pela sua acidez frutada e aspeto rústico.

S500 Clean Label

S500 Clean Label

Melhorante clean label para processo direto e para pequenas fermentações controladas e retardadas. Aplicação a 1% em relação ao peso da farinha.

Brioche Soft'r Slim 10%

Brioche Soft'r Slim 10%

Produto semi-completo (aplicação a 10%) para a elaboração de massas de Brioche. Com tecnologia Soft'r que confere maior frescura ao longo do tempo e tecnologia Slim que permite uma redução de 30% de gordura em comparação com um produto standard.

Mimetic

Mimetic

A Mimetic trata-se de uma seleção cuidadosa de gorduras que quando combinada com massa mãe proporciona às peças finais um sabor e aroma agradáveis e únicos a manteiga sem necessidade de utilizar este ingrediente

Tegral Puravita Beterraba

Tegral Puravita Beterraba

Tegral Para elaboração de pão de beterraba. Clean Label

S500 Frio Plus

S500 Frio Plus

Melhorante para fermentação controlada e retardada até ± 48 horas, com tecnologia anti-bolhas

Softgrain Ancient

Softgrain Ancient

Grãos e sementes inteiras humedecidas em massa mãe, que permitem elaborar de forma fácil e rápida um pão ou um brioche para completar um sortido de saúde. Pode-se aplicar entre 25% e 50%.

Softgrain Quinoa

Softgrain Quinoa

Grãos e sementes inteiras humedecidas em massa mãe, que permitem elaborar de forma fácil e rápida um pão ou um brioche para completar um sortido de saúde. Pode-se aplicar entre 25% e 50%.

Tegral Puravita 12 Grãos

Tegral Puravita 12 Grãos

Para a elaboração de pão de cereais rico em sementes com vários benefícios nutricionais. Para manter todas as suas propriedades nutricionais é um produto completo que permite garantir a mesma regularidade e qualidade final. Basta adicionar água e levedura.

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