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Ingredientes

Quantidade
Base Cake
Tegral Satin Muffin Chocolate 1000 g
Ovos 350 g
Água 225 g
Leite 225 g
Mousse de Chocolate Branco
Leite 75 g
Chantypak 75 g
Gemas 60 g
Trimoline 15 g
Belcolade Selection Branco 150 g
Massa de Gelatina 60 g
Nata Montar 35% (Origem Animal) 250 g
Creme Cheese
Nata Montar 35% (Origem Animal) 500 g
Deli Cheesecake 500 g
Creme de Queijo Mirtilo
Nata Montar 35% (Origem Animal) 200 g
Deli Cheesecake 200 g
Topfil Mirtilos 60% 100 g

Modo de Operar

modo de operar

Montagem/Decoração

Cortar um disco de cake do tamanho do tapete silpat.

• Colocar a mousse de chocolate branco sobre o disco e congelar. Depois de congelado, partir ao meio.

• Dispor as metades dentro de um prato.

• Preencher a outra metade com decoração de creme cheesecake, creme mirtilo e frutos vermelhos.

  

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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