Ovos de Frutos Secos

Montagem/Decoração

  • Colocar ± 60 g de mistura de frutos secos dentro de um molde de ovo, de modo a que não fiquem sobrepostos.
  • Riscar por cima dos frutos secos com ± 80 g de Belcolade Selection Noir e ± 80 g de Belcolade Selection Blanc, previamente temperados.
  • Deixar cristalizar.
  • Dentro de um copo descartável, fazer a base do ovo com ± 50 g de Belcolade Selection Noir.
  • Deixar cristalizar.
  • Desenformar os ovos, passar a extremidade por uma placa quente, e unir duas metades.
  • Colocar em cima da base, unindo com um pouco de chocolate.
  • Peso da peça: ± 500 g.

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Nível de complexidade:  

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