Quantidade | ||
---|---|---|
Pré Fermento | ||
Tegral Panettone | 1500 g | |
Levedura Okedo Ouro | 2 g | |
Água | +/- 400 g | |
Gemas | 200 g | |
Manteiga | 350 g | |
Pré Fermento total | 2452 | |
Massa | ||
Pré Fermento | 2552 g | |
Tegral Panettone | 1200 g | |
Água | +/- 350 g | |
Açúcar | 400 g | |
Mel | 50 g | |
Gemas | 400 g | |
Manteiga | 350 g | |
Belcolade Grains | 540 g | |
Massa total | 5842 |
Pré Fermento
Massa
Nível de complexidade: