Pão de Hambúrguer

Ingredientes

Quantidade percentagem %
Easy Rústico Soft 5000 g
Farinha de Trigo T65 5000 g
Levedura 250 g
Água 5000 g
total 15250

Modo de Operar

  • Tempo de amassadura: ± 3 minutos em 1ª velocidade e ± 7 minutos em 2ª velocidade.
  • Separar unidades.
  • Enrolar.
  • Tempo de repouso: ± 10 minutos.
  • Cortar na divisora e dar o formato pretendido Tempo de fermentação: ± 60 a 90 minutos. Temperatura do forno: ± 230ºC.
  • Tempo de cozedura: ± 8 a 10 minutos.
  • Opcional: adicionar vapor no início da cozedura dependendo do aspeto final que se pretenda dar ao pão após cozedura. 
  • Sugestão: utilizar como cobertura sementes de sésamo.

  

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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