Arrufadas Sapore - Puratos

Ingredientes

Modo de Operar

Juntar todos os ingredientes na amassadeira excepto a levedura.
Amassar 4 minutos em 1ª velocidade e juntar a levedura e deixar amassar até a massa ficar elástica.
Deixar descansar cerca de 10 minutos.
Formar bolas com cerca de 70 a 80 g.
Levar a levedar durante cerca de 45 minutos, temperatura 30 cº, humidade relativa, 80%.
Cozer durante cerca de 15 minutos, temperatura 220 °C.
Ao sair do forno, pintar com Harmony Sublimo
e colocar açúcar na superfície.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:

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