Arrufadas Sapore

Ingredientes

Quantidade percentagem %
Tegral Brioche Sapore 1000 g
Levedura Okedo Ouro 15 g
Água 420 g
total 1435

Modo de Operar

  • Juntar todos os ingredientes na amassadeira excepto a levedura.
  • Amassar 4 minutos em 1ª velocidade e juntar a levedura e deixar amassar até a massa ficar elástica.
  • Deixar descansar cerca de 10 minutos.
  • Formar bolas com cerca de 70 a 80 g.
  • Levar a levedar durante cerca de 45 minutos, temperatura 30 cº, humidade relativa, 80%.
  • Cozer durante cerca de 15 minutos, temperatura 220 °C.
  • Ao sair do forno, pintar com Harmony Sublimo
    e colocar açúcar na superfície.

  

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

Descubra

Receitas Relacionadas