Brioche de Quinoa

Ingredientes

Modo de Operar

  • Tempo de amassadura: 3 minutos em 1ª velocidade e 6 minutos em 2ª velocidade
  • Deixar a massa em estanca em bloco cerca de 2 horas.
  • Dividir em unidades de 800g e dar formato pretendido. Polvilhar com farinha e deixar fermentar cerca de 1 hora.
  • Polvilhar com Surfin antes de cozer.
  • Cozer a +/- 190ºC cerca de 15 a 20 minutos.
  • Dar vapor no início da cozedura.

  

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Nível de complexidade:  

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