Chapata

Ingredientes

Quantidade
Farinha de Trigo T65 3000 g
CreArte Tradição 300 g
Água 2700 g
Levedura Okedo Vermelha 30 g
total 6,030

Modo de Operar

  • Tempo de amassadura:
  • ± 2 minutos em 1ª velocidade e
  • ± 10 minutos em 2ª velocidade.
  • Tempo de estanca: ± 60 minutos.
  • Dividir em unidades de 100g e dando o formato de Chapata.
  • Polvilhar a tela com bastante farinha e dar um corte ao meio.
  • Cozer a 230ºC, com vapor no início.
  • Tempo de cozedura +/-18 minutos.

  

Sobre esta receita


Nível de complexidade: