Croissants Sapore - Puratos

Ingredientes

Modo de Operar

Juntar todos os ingredientes na amassadeira excepto a levedura.
Amassar 4 minutos em 1ª velocidade e juntar a levedura e deixar amassar até a massa ficar elástica.
Deixar descansar cerca de 10 minutos.
Dar uma volta simples com margarina Aristo Bolo Rei, laminar.
Cortar em formato de triângulo e enrolar.
Colocar a levedar durante 45 minutos. Temperatura 30 cº, humidade relativa 80%.
Pintar com ovo batido.
Cozer durante 15 minutos, temperatura 220 cº.
Ao sair do forno pintar com Harmony Sublimo.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:

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