Folar Carnes Fumadas

Ingredientes

Quantidade
Tegral Brioche Sapore 1000 g
Levedura Okedo Ouro 15 g
Água 375 g
Carnes Fumadas 600 g
total 1,990

Modo de Operar

  • Amassar todos os ingredientes, até obter uma massa bem homogénea, (cerca 2 min. 1ª velocidade; 7 min. 2ª velocidade).
  • Dividir em unidades de 500 g, enrolar e deixar descansar cerca de 10 minutos.
  • Baixar a massa, colocar cerca de 300 g de carnes fumadas no centro, fechar e colacar numa forma redonda.
  • Deixar fermentar durante mais ou menos 35 a 40 minutos.
  • Pincelar com ovo.
  • Cozer a 180ºC lar, 185ºC tecto aproximadamente 30 a 35 minutos.

  

Sobre esta receita


Nível de complexidade: