Mini Panettone de Chocolate

Ingredientes

Quantidade percentagem %
Massa
Tegral Panettone 1000 g
Levedura Okedo Ouro 20 g
Água 500 g
Ovos 100 g
Manteiga 20 g
Massa total 1640
Crumble
Tegral Panettone 100 g
Margarina Aristo Bolo Rei 50 g
Crumble total 150

Modo de Operar

Observações:

Tempo de estanca: +/- 30 minutos.

Dividir a massa em unidades de 60g

Tempo de fermentação: aproximadamente 45 minutos.

Após a fermentação cobrir com o crumble.

Forno: +/- 200ºc

Tempo: aproximadamente 13 minutos

Em frio rechear com Cremfil Chocolate.

Cobrir com Decorcrem 520

Finalizar com Belcolade Chococurls

  

Sobre esta receita


Nível de complexidade:  

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