Quantidade | percentagem % | |
---|---|---|
Massa | ||
1000 g | ||
Levedura Okedo Ouro | 20 g | |
Água | 500 g | |
Ovos | 100 g | |
Manteiga | 20 g | |
Massa total | 1640 | |
Crumble | ||
100 g | ||
Margarina Aristo Bolo Rei | 50 g | |
Crumble total | 150 |
Observações:
Tempo de estanca: 30 minutos.
Dividir a massa em unidades de 60g
Tempo de fermentação: aproximadamente 45 minutos
Cobrir com o crumble antes de entrar para o forno.
Forno: +/- 200ºc
Tempo: aproximadamente 13 minutos
Em frio rechear com Cremfil Chocolate.
Nível de complexidade: