Pão com Chouriço

Ingredientes

Quantidade percentagem %
Farinha de Trigo T65 1000 g
O-tentic Origin 40 g
Sal 18 g
Água 680 g
Salsa picada (1) 20 g
Chourição fatiado 500 g
Azeite 200 g
Salsa picada (2) 50 g
total 2508

Modo de Operar

  • Amassar todos os ingredientes, exceto a salsa (1), até obter uma massa bem homogénea: 2 minutos em 1ª velocidade e 6 minutos em 2ª velocidade;
  • Deixar repousar a massa cerca de 15 minutos;
  • Dividir em unidades de 100g;
  • Espalmar ligeiramente as unidades, rechear com chouriço e enrolar.
  • Colocar a levedar cerca de 40 minutos.
  • Pincelar os pães com ovo e dar 2 dar cortes.
  • Cozer a 230ºC lar, 215ºC tecto, cerca de 15 minutos com vapor no início da cozedura.
  • Pincelar com azeite e polvilhar com salsa.

  

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

Descubra

Receitas Relacionadas