Pão de Forma Rústico

Ingredientes

Quantidade
Farinha de Trigo T65 3000 g
CreArte Tradição 300 g
Água 2100 g
Levedura Okedo Vermelha 30 g
total 5,430

Modo de Operar

  • Tempo de amassadura: ± 2 minutos em 1ª velocidade e ± 8 minutos em 2ª velocidade.
  • Tempo de estanca: ± 15 minutos.
  • Dividir em unidades de 800g e 400g.
  • Dar o formato pretendido.
  • Colocar nas formas respetivas.
  • Repouso de +/-10 minutos.
  • Deixar levedar +/- 60 minutos.
  • Cozer a 200ºC, com vapor no início a cozedura.
  • Tempo de cozedura +/-40 minutos para 800g e 30 minutos para 400g.

  

Sobre esta receita


Nível de complexidade: