Pão de Sementes e Castanha

Ingredientes

Quantidade
Base
Farinha de trigo T65 1000 g
Farinha de centeio T170 100 g
O-tentic Origin 40 g
Softgrain Multigrain 100 g
Água 650 g
Sal 18 g
Castanha (pedaços) 600 g
Castanha
Farinha Trigo T65 1 Kg
O-tentic Origin 40 g
Sal 18 g
Água 600 g

Modo de Operar

  • Colocar a “forma de castanha” na tela e colocar o empelo (base) em cima.
  • Deixar fermentar cerca de 45 minutos.
  • Virar a massa ao contrario, de modo a que a “forma da castanha”  fique para cima.
  • Peneirar com farinha e com a ajuda de um pincel e água ,passar  nas extremidades da “forma da castanha”.
  • Cozer a 195º C lar e 205º C teto +/- 40 minutos

  

Sobre esta receita


Nível de complexidade:  

Descubra

Receitas Relacionadas

Sonhos

Produza os seus Sonhos de uma forma rápida e fácil, com o sabor tradicional.

Pão de Abóbora & Noz

Pão de Abóbora e Noz de fácil produção especialmente pensado para o Halloween

Bolo Rei de Manteiga

Amassar a massa e juntar a fruta. Deixar em estanca cerca de uma hora, dar o formato e enfeitar com as frutas. Levedar em tabuleiro mais 30 minutos e cozer a uma temperatura de +- 180ºC durante +-48 minutos (peças de 1kg).

Baguette de Bacon

Colocar todos os ingredientes na amassadeira: Amassar em 1ª velocidade 2 minutos, em 2ª velocidade 8 minutos até formar uma massa homogénea.

Sandes Purativa Omega 3

O Puravita Ómega 3 é uma fonte de Ómega 3 de origem vegetal, obtida a partir de sementes de linho e de um ingrediente único extraído do óleo de linhaça. O Ómega 3 (ALA*) contribui para a amanutenção dos níveis normais de colestrol no sangue. Cada 100g (cerca de 3 fatias) corresponde a 99% da dose diária recomendada. *Nota: O efeito benéfico é obtido a partir de 2g de ALA (Ómega 3).

Sandes Purativa Fibras+

Rico em fibras e vitaminas, o Puravita Fibras+ confere energia e vitalidade ao longo do dia. Como contém fibras solúveis e insolúveis, Puravita Fibras+ dá um importante contributo na sensação de saciedade, úteis na redução do aporte calórico.

Sandes Purativa Grains

O Puravita Grains é um pão com reduzido teor de sal e alto teor em fibras que ajuda numa dieta mais equilibrada

Sandes Purativa Milho e Girassol

O milho é um grão considerado sagrado pelos povos pré-colombianos, o girassol é originário do México e Perú. A Puratos combinou estes ingredientes milenares num só pão para que possa usufruir de todos os seus benefícios nutricionais.

Sandes de Puravita Espelta

A Espelta é considerado um cereal ancestral que mantém as suas propriedades inalteradas ao longo dos anos. Alguns cereais podem ser considerados mais ricos nutricionalmente. Puravita Espelta é um pão de mistura que combina a farinha de espelta e a farinho de centeio num sabor único

Sandes Purativa 12 Grãos

Barrar o Queijo Creme; Dispor o Pepino, o Fiambre de Perú e Alface; Empratar como na fotografia.

Sandes Puravita Alfarroba

O uso da planta alfarrobeira remonta a cultura da Mesopotâmia. Atualmente tornou-se muito popular na alimentação mediterrânica devido ao sabor adocidado e às suas propriedades nutricionais. Delicie-se com este pão que o vai surpreender.

Wrap Puravita Alfarroba

Descascar o Abacate e desfazer com um garfo; Adicionar os restantes ingredientes e temperar com Sal; Pimenta e Sumo de Lima; Espalhar a pasta no wrap e enrolar como na fotografia.

Sandes Purativa Grãos Germinados

Quando se experimenta o Puravita Grãos Germinados percebemos que apresenta um sabor único com notas adocicadas e uma excelente humidade que é dada pela longa fermentação dos grãos. Devido ao processo de germinação, os grãos germinados são geralemnte mais ricos nutricionalmente, mais fáceis de digerir, dando uma sensação de leveza quando se consome o Puravita.

Travesseiro de Cheese

Laminar a massa folhada aproximadamente com 3cm, cortar quadrados 12x12cm. Com o auxílio de um saco pasteleiro rechear e colocar um pouco de canela em pó. Fechar e dar 3 golpes no travesseiro como na imagem. Levar a cozer a 230ºc durante 20min