Pão Vinho do Porto

Ingredientes

Quantidade
Massa
Farinha de Trigo T65 2000 g
Farinha de Centeio Tipo 70 1000 g
CreArte Tradição 300 g
Água 1300 ml
Levedura Okedo Vermelha 15 g
Redução Vinho do Porto 500 g
Sultanas 400 g
Redução Vinho do Porto
Vinho do Porto 500 g
Vinagre Balsâmico 15 g

Modo de Operar

• Juntar todos os ingredientes, exceto as sultanas, e amassar até obter uma massa homogénea.

• Tempo de amassadura: ± 2 minutos em 1ª velocidade e ± 10 minutos em 2ª velocidade.

• Em 1ª velocidade, juntar as sultanas de modo a envolver.

• Dar descanso em bloco cerca de 30 minutos.

  

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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