Trufa de Chocolate de Leite e Avelã

Montagem/Decoração

  • Encher bolas de Chocolanté Esfera Oca Leite (± 3 g) com ± 5 g de Carat Supercrem Nutty White. 
  • Selar as mesmas com  ± 1 g de Carat Cakau Milk fundido. 
  • Cobrir as bolas com  ± 3 g de Carat Cakau Milk a 40ºC, envolvido com 20% de Amêndoa torrada em cubos (total: ± 4 g). 
  • Deixar secar em ambiente fresco e seco. 
  • Peso da peça: ± 13 g. 

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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