Pizza Vegetale - Puratos

Ingredientes

Modo de Operar

Tempo de amassadura: ± 5 minutos em 1ª velocidade
Temperatura da massa: 26ºC a 28ºC
Repousar durante 20min
Cortar a massa em peças de 200g
Deixar repousar durante 15min
Esticar a massa, dando o formato redondo de pizza
Espanhar o molho de tomate na base da pizza e decorar com pequenos pedaços de mozzarella, azeitonas e pimentos
Deixar levedar durante 60min (temperatura ambiente) ou entre 20-25min (estufa com cerca de 80% de humidade)
Temperatura do forno: 225ºC
Tempo de cozedura: 15-20 min

Sugestão: para uma base de pizza com ainda mais sabor, misture o molho de tomate com alecrim, oregãos e azeite a seu gosto

Sobre esta receita

Nível de complexidade:

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