Tarte de Queijo de Cabra e Pimento

Ingredientes

Modo de Operar

Bolacha Sablé

  • Bater todos os ingredientes com a raquete em velocidade média até obter uma massa homogénea.
  • Reservar em frio.
  • Laminar a 3mm e cortar 10x3cm.

Cheese de cabra

  • Misturar o Deli Cheesecake com o açúcar e farinha.
  • Adicionar os ovos e a nata e mexer.
  • Envolver o queijo de cabra aos cubos no batido.
  • Colocar 1000g de batido em forma de alumínio 18x27 previamente untada com Puralix. Cozer em banho maria.
  • Temperatura do forno: 180Cº
  • Tempo de cozedura: 40 minutos.
  • Reservar em frio durante 12h. Cortar uma tira 10x3cm

Bolo Esponja

  • Passar com a varinha mágica todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea.
  • Colocar 30g de batido num copo de plástico, e levar ao microondas durante 1 minuto. 

Gelatinado de Frutos Vermelhos

  • Ferver o o Starfruit Frutos Vermelhos, adicionar as folhas de gelatina previamente desidratadas e mexer bem.
  • Juntar o Topfil Framboesa e mexer .
  • Colocar num tapete silpat 26x36.
  • Reservar em congelação. Cortar uma tira 15x1cm.

Montagem 

  • Cobrir o cheese de cabra com Miroi Plus de Frutos Vermelhos.
  • Sobrepor sobre a base de bolacha.
  • Aplicar em paralelo com a montagem anterior o gelatinado de frutos vermelhos e decorar com bolo esponja e fruta fresca.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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